日前走坪頂古圳時，知道了從清風亭能上竹篙山到擎天崗。所以星期六打算從擎天崗往回走到清風亭，沒想到山路、牛路混雜，又是第一次走，加上沒有清楚分辨出山友們所綁的布標指示，再加上今天山路上沒能多遇上幾位山友打聽，結果原本打算從93巷或95巷出來，卻走到43巷去了。唉........

43巷路旁農家栽種的植栽

所以隔天(星期天)，從清風亭往擎天崗出發。11：30從清風亭出發，一開始就發現純粹的山路而不是人工的階梯步道，真是太好了……..超感動.....

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又是一個潮濕的星期六。但是今天一早發現是個晴朗的星期天，迅速整裝出發首訪東眼山森林。因為第一造訪東眼山，開了近兩個小時的車才到達目的地。買完票、停好車，往森林區前行。

登上好漢坡往山頂走。

沿途森林景觀壯麗，真是讓人心況神宜。

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原本還擔心今天會下雨，所以沒有安排外出旅遊的。直到10點多看看天色還可以，決定再去走一趟坪頂古圳。

打點好準備出發已經都快11點了。

兩個人各自騎上〝小馬〞及〝菜園用專車〞往聖人瀑布方向出發了。

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降低心臟衰竭率 咖啡好處又一例

作者： 魏敦華 | 台灣醒報 – 2012年6月28日 下午4:13

【台灣醒報記者魏敦華綜合報導】一天飲用約兩杯咖啡，能降低隨年齡增長的心臟衰竭機率，以色列執事醫學中心的醫生美特曼指出，這並非絕對的因果關係，她的研究只是找出了兩者之間的關聯，詳細原因還需要更多實驗。除了心臟衰竭外，目前已經知道咖啡能降低糖尿病、肝癌、帕金森氏症等疾病的嚴重性以及獲得機率。

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春末夏初且多雨，是迷迭香(rosemary)茂盛的季節；花圃裡一株去年帶回來種植的迷迭香，正奮力的吐露著新芽，空氣中更是迷漫著它淡淡的香氣。

依維基百科

新鮮或乾燥的迷迭香葉子可以做香料使用，在傳統的地中海料理裡，常會添加迷迭香的葉子來增加食物的風味。迷迭香的葉子也可以做為花草茶的原料。

迷迭香可以用來做為庭園觀賞植物，特別適合在地中海型氣候的環境下生長。迷迭香是一種很容易照顧的植物，即耐旱又少蟲害，是很適合園藝初學者種植的植物，澆水過多是一般人種植迷迭香失敗的主要原因，在太過潮濕的土壤裡植株容易枯死。

迷迭香目前皆能適應台灣炎熱的天氣，日照充足、施肥恰當、良好通風，都能生長良好。在春秋兩季皆可自行分株扦插，剪下約五至十公分不等的迷迭香，其底端泡水約半日，其後去除下方約2至3公分的葉子，若在下方沾些許發根粉，成功率將提高，約一至兩週就會發根良好。

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手工豆腐

　

秋冬季節裡，是做豆腐的最佳時機。

因為在製作的過程中，不會滿身大汗，更有溫暖的體驗、多重的美味享受。

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菜園裡的金棗樹結果累累，黄澄澄的果實高掛枝頭，真是漂亮，有種年節將至的感覺。主人並沒意思去處理它，任由它們掉落。於是我滿心歡喜的採收，滿載而歸。

金棗含有豐富的維生素C， 金棗汁含有天然果酸，可軟化血管，促進血液之新陳代謝、瘦身美容、防止便秘、增進人體健康皮脆帶有辛香、果肉圓滿、湯汁鮮美、雖入口微澀、但自然回甘，不但是美食更具有生津止渴、幫助消化、提神醒腦、滋養喉嚨的功效，早已為各界普遍肯定其『食療』功效。金棗汁具有抗壞血酸的作用，可防止血管病變。小孩飲用可增進食慾、促進腦細胞發育、強化氣管、增強感冒抵抗力。

我把這些金棗做成金棗果醬，拿來泡茶也很方便。

作法:

金棗 1800公克    冰糖 900公克

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先生一直很懷念油粿，自從以前常買的那攤専賣肉圓和油粿的老闆因年紀大而不做後，就沒再吃過。於是他從網路上記下一個做油粿的食譜，希望我試試看。

結果還不錯，只是不知道是從何處來的食譜，由衷的感謝。

1. 芋頭 300g    切丁備用

2. 在來米粉 300g  日本太白粉3 大匙  水 400g 混合

3. 水 500g  塩1匙 胡椒少許

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入冬了，天冷了，食慾也大開，尤其飯後來點甜點，讓人有很滿足的感覺。

整個下午的時間都在玩麵粉，在烤箱前忙碌著，共做了12條蛋糕卷，有香草口味、草莓口味和抺茶口味，婆婆想要幾個送親戚，所以我多做了幾個好暖暖家人的胃。看看滿滿一桌的蛋糕卷，真讓人高興。

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又下雨，這些天一直在下雨，讓秋意更濃了。

突然好想吃起士蛋糕，起士蛋糕的美味，加上濃郁的咖啡，在幽靜細雨的午後真是一大享受。還真有些日子沒做起士蛋糕了。準備了些奶油乳酪和藍莓罐，再買了麗滋餅乾，利用些許空閒活動活動一下，也滿足家人的胃。

現在的我比較喜歡用麗滋餅乾來做蛋糕底，因帶點鹹味，更有別於消化餅乾的味道。

先用奶油和餅乾做底，放冰箱備用。

將奶油乳酪軟化加入牛乳、糖、鮮奶油和檸檬汁拌勻，最後拌入藍莓粒。

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一直都滿喜歡吃柚子的，今年中秋柚子特別多，柚子除了果肉可食用，果皮也有其用處，是整棵果實都可有效的使用，可物盡其用。

果肉含有豐富維生素、有機酸與礦物質。中醫上認為，柚子為寒性，有止咳化痰、潤肺清腸等功效。如《日華本草》記載「治妊孕人食少並口淡，消食，去腸胃惡氣。解酒毒，治飲酒人口氣」。柚苷還有殺菌抗炎、降低膽固醇減少血栓的功效。

果皮白色海綿層可做為天然蚊香，將綠色帶油的綠皮先削下，將白色海綿層切成條狀，曬乾即可收成使用。將曬乾的柚子皮用網狀的袋子裝著，讓其透氣，存放期可較長。 用柚皮作成的天然蚊香，驅蚊效果很好，還有股柚香。

含有油脂的綠皮部分，帶著柚子的清香，可用來泡澡，滿室生香，可安定神精。

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